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Il suo nome completo era Antonio Rudolfo Oaxaca Quinn.
Studi e formazione:´'Public School´ di Los Angeles (studi non terminati). - ´Polytechnic School´ di Belmont (studi non terminati).
Nasce in Messico da padre irlandese e madre messicana, entrambi legati al rivoluzionario Pancho Villa. Al termine della guerra civile, si trasferisce in America con tutta la famiglia e inizialmente sbarca il lunario attraverso lavori più disparati, dall'operaio al muratore, dal fruttiventolo al tassista, dal pugile al predicatore, al macellaio, fino a svolgere mansione di attrezzista per teatri nell'azienda Federal Theater Project e grazie a quest'ultima esperienza intrapende la strada verso la professione artistica.
Nel 1936 appare nella rappresentazione del ´Clean Beds´ e, nello stesso anno debutta nel cinema dopo aver firmato un contratto quadriennale con la Paramount. In questo periodo, sposa la figlia del regista-produttore Cecil B. DeMille, potente "deus ex machina" dello studios e in seguito ottiene piccoli ruoli nelle grandi produzioni della major.
Divide la sua professione tra cinema e teatro e, proprio dal teatro arriva il successo che lo lancia ad Hollywood come una delle star più richieste; questo dopo aver debuttato a Broadway, nel 1947, in ´The Gentleman from Athens´ e subito dopo il grande successo ottenuto nella piéce ´Un tram che si chiama desiderio´, poi tradotta in un film diretto da Elia Kazan. Sempre in teatro, nel 1961, riceve la nomination al Tony Awards per la stupenda interpretazione del ´Becket´.
Dal fisico possente e dall'espressione arcigna, è inizialmente impiegato in ruoli da duro e nel western da indiano e meticcio, ma nel corso della carriera riesce a districarsi da questa figura standardizzata per ricoprire personaggi d'ogni sorta e per ogni genere di film.
È il solo attore di Hollywood che nel corso della carriera, grazie alla indubbia dote di adattabilità, ha interpretato personaggi di quasi tutte le etnie presenti nel mondo: americani, arabi, baschi, cinesi, inglesi, francesi, greci, hawaiani, ebrei, undi, irlandesi, italiani, messicani, mongoli, indiani d'America, filippini, portoghesi, spagnoli, eschimesi e ucraini.
In Brama di vivere, ottiene l'Oscar come miglior attore non protagonista, dove appare in scena per soli 8 minuti; un record.
Negli anni '50 partecipa a diverse produzioni italiane per film in costume (Barabba, Attila) e lavora con Federico Fellini interpretando Zampanò in La strada.
In Gioco perverso del 1968, per interpretare il ruolo di un mago, è rasato a zero ma prima stipula una congrua polizza assicurativa che lo avrebbe risarcito in caso i capelli non fossero più ricresciuti.
Il suo score, lungo 60 anni, ricopre tutti i generi cinematografici e i suoi personaggi sono sempre azzeccati, almeno fino agli anni '70; da qui in avanti è interprete in film di routine (Il magnate greco, Revenge - La vendetta, L'impero del crimine) salvo eccezione per Jungle Fever, sua ultima grande interpretazione.
Il suo film più famoso, Zorba il greco (1964), è stato da lui rappresentato anche in una versione musicale a Broadway nel 1983, dal titolo ´Zorba!´.
Èstato regista una sola volta, per il kolossal I bucanieri (1958) dove compare anche in un cameo, ultimo film prodotto dal genero Cecil B. DeMille. Esperienza negativa che lo convinse a non tornare mai più dietro la macchina da presa.
Attivo anche in televisione. Da ricordare l'eccellente prova offerta nel ruolo di Caifa nel Gesù di Nazareth (1977, film distribuito in versione ridotta anche nelle sale cinematografiche), nel tv-series "The Man and the City" e nel film-tv "Onassis: l'uomo più ricco del mondo".
Muore a 85 anni per un cancro alla gola.
Inizialmente sposato con Katherine DeMille (cinque figli, Christopher, morto annegato a 3 anni nella piscina di proprietà dell'attore W. C. Fields, Duncan, Christina, Kathleen e Valentina), dopo il divorzio convola a nozze con l'attrice Jolanda Addolori (tre figli, Francesco, deceduto per infarto nel 2011, Danny, entrambi attori e Lorenzo) e in seguito alla separazione si unisce a Kathy Benvin (due figli, Antonia e Ryan, quest'ultimo nato quando Quinn aveva ben 84 anni).
Nella vita, è stato amante di un buon numero di attrici: Ingrid Bergman, Barbara Stanwyck, Rita Hayworth, Maureen O'Hara, Marlene Dietrich, Shelley Winters, Mae West, Suzan Ball, Evelyn Keyes, Ruth Warrick, Carole Lombard, Yvonne De Carlo, Lupe Velez, Inger Stevens, Pia Lindström, Lili St. Cyr, Amália Rodrigues, Estelle Taylor
Ha detto: - "In Europa, un attore medio è considerato un artista; a Hollywood un barbone".
La sua migliore interpretazione Zorba il greco
Il suo film più famoso Viva Zapata!
La sua peggiore performance Ad alto rischio
OSCAR
Viva Zapata! (non protagonista)
Brama di vivere (non protagonista)
NOMINATION ALL´OSCAR
Selvaggio è il vento
Zorba il greco
GOLDEN GLOBES (USA)
Brama di vivere (nomination)
Lawrence d'Arabia (nomination)
Zorba il greco (nomination)
The Secret of Santa Vittoria (nomination) Premio Cecil B. DeMille (1987)
BAFTA (ING)
Selvaggio è il vento (nomination)
Lawrence d'Arabia (nomination)
NATIONAL BOARD OF REVIEW (USA)
Zorba il greco
RAZZIE AWARDS (USA)
L'impero del crimine (peggior attore non protagonista)